Le Cantine Paolini prendono il nome dal centro rurale abitato dai vignaioli, ma anche dall’ordine monastico Paoline che agli inizi del ‘500 cominciò a coltivare le vigne in Provincia di Marsala. Complice un clima caldo e ventilato, le uve del territorio maturano in maniera ottimale. Questo insieme alla passione e all’esperienza degli enologi è il segreto della qualità dei vini prodotti.
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