L’azienda vinicola consta di circa 30 ettari di vigneto, coltivati esclusivamente con uve autoctone siciliane Grillo, Zibibbo, Catarratto, Grecanico e Nerello Mascalese. I terreni di Baglio Aimone presentano uno sviluppo regolare intorno all’antico baglio di proprietà che si erge in cima alla dorsale di un incantevole colle, nel cuore dell’oasi protetta WWF, inserita con vincolo di Riserva Integrale tra le aree naturali protette del Piano Regionale dei Parchi e delle Riserve.